伏水(ふしみず) Fushimizu-Water
 大正14(1924)年創業の黄桜酒造本店蔵に湧く「伏水」は、伏見がかつて「伏水」と記されていたことから命名されました。井戸の深さは約60メートル。ナトリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル分を適度に含み、伏見の清酒特有のまろやかな口あたりを生みだし、酒造りにはなくてならない生命の水として大切に守られています。豊かな伏流水に恵まれた伏見の町を開いた豊臣秀吉は、伏見城内に「金名水」「銀名水」と呼ばれる井戸を掘り、茶会を催したといわれています。

"Fusihimizu-Water" is gushing out from warehouse of Kizakura that is the one of the sake brewer, established since 1924. The depth of this well is about 60 meters. Fushimizu-water contain mineral, sodium, calsium, magnesium, and the like. This water makes sake which taste nice, and has been protected as the life of Sake brewing. Fushimi has been blessed with high quality well water. About 400 years before, General Hideyoshi Toyotomi(1537-98) who developed this area digged some wells and named "Kinmeisui-water", "Ginmeisui-water" for enjoying "Chakai" that is the Japanese traditional tea party.

  京都伏見ライオンズクラブ寄贈[案内板]