小説木幡記：ゆで卵のコロンブス

　今朝はタマゴ日和なのでゆで卵を造って一個食した。実に美味いが、こればっかりは一日おきにしておる。生来タマゴ好きなのだが、ここ十数年のなにかと中性脂肪数値からみて、一日おきに一個のゆでタマゴと決めて居る。
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　結構ルールは破るほうなのに、自分で決めたことは守ることが多く、ラーメンは一週間に１回以上食べぬとか、ゆでタマゴは一日置きに一個とか～普通の国道は何が何でも時速６０キロ以内に収めるとか、授業日は午前７時までに葛野入室とか～自分で決めると守れる。人に強いられると、１割程度しか守れない。
　さて。
　ゆでタマゴ。
　これを美味しくいただく方法を知ったのは、ここ二年ほどのことだ。それまでは、タマゴによっては不味く思えたり、なによりも、殻がうまくむけずに、嫌な思いがした。
　そうだ。
　それから思うと、花屋町通りのほそかわラーメンゆで卵は絶品だね。外れがなかった。すぱすぱと皮がむけて、口にふくむと、これぞゆでタマゴの味がした。冷えているのもよい。他のラーメン屋では、めったに食べぬが、５０円～１００円もするのに、ゆで卵は大抵失敗する。要するに、ほそかわラーメン店以外の人は、ゆでタマゴの作り方をもっと勉強しないといかぬなぁ～。
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　さて、余が二年ほど前に、ゆで卵で開眼したのは、NHKためして合点番組でのことだった。そこで学んだことは多かったが、このゆでタマゴ造りだけは未来永劫、生ある限り忘れず、一日置きにその製法通りにゆで卵を造るであろう。
　と。
　ここで、記事を止めるつもりだったが、それでは読者にストレスがたまるだろうから、メモしておこう。もちろん、ためしてガッテン関係者は良い顔をせぬだろうが、まあ、仕方ない。

１．タマゴの丸い方を下にして、コツンとたたいて、若干殻にひびを入れる。
２．沸騰したら火をとめて、数分余熱を当てる。
３．冷水に入れて、完了。

　ゆで時間を計る必要もない。冷水もやけどするから冷やすだけのこと。コツは１にある。これこそが、秘伝ゆでタマゴ造りの、最深奥である。
　皮はすぱすぱむけて、味わいは豊潤。ゆで卵の王者となる。

　なお、この話は以前にも書いたが、今朝もあまりの美味さに感動して、またしてもゆでタマゴ一筆啓上、也。