鮒寿司とスチルトンチーズ

　お正月の二日目。元日も今日も明日も朝食は決まっている。
　昆布出汁だけで湯がいた丸餅三個。これを椀にとり、汁もいれ、上に黒砂糖少し。これであっさり、餅の味が引き立つ。
　あと相方（あいかた）は、棒鱈、かまぼこ、数の子、焼き大海老、……すこしずつ。今年は、元日から黒豆がよかった。
　ところが、お昼過ぎ、お腹は空くが御馳走は入らない。で、今日二日の昼は鮒（ふな）茶漬けと、スチルトンチーズのデザートだった。

鮒茶漬け
　中くらいの器に、ご飯少し。鮒寿司県民（註：滋賀県人）じゃないから、薄切り（数ミリ）をほんの三切れほど。周り一面に海苔を敷き、わさびをちょっと。熱い茶をたっぷり。さらさら。相方は京漬け物。
　鮒寿司は確かに匂いは強いが、口に入れると味わいが出てくる。ご飯がおいしい、これぞ究極の「お茶漬けの味」。

スチルトン・デザート
　スチルトンチーズ、ちょっと辛いような苦いような。英国女王がお好みらしい。で、女王仕様のデザート。
　チーズ国民ではないから、親指と人差し指で輪っかを作ったくらいの高さ幅。これを小綺麗な小皿に載せて、上から「さくらんぼ」蜂蜜をとろりとたらす。ポートワインが似合うと聞いたが、相方は煎茶。ブラック珈琲もよさそうだ。
　上等なケーキにくらべて、量も調整できて、砂糖・バターまみれの感触はゼロ。Muは一度で気に入った。お正月は佳いものだ。

参考サイト
　　ふな寿司の坂井
　　スチルトン：英国の伝統を訪ねて